Zwiebel, Karotten, Ingwer, Kartoffel, und Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden.
Erst die Zwiebel anbraten, dann die Karotten zugeben, weiter braten, den Ingwer, die Kartoffel und den Kürbis dazu geben. Alles weiter schmoren. Kurkuma und das Lorbeerblatt zugeben und mit heißer Gemüsebrühe ablöschen.
Ca. 20 Min. garen, dann pürieren.
O-Saft und O-schale dazu, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wanderklause - Werken und Wandern in der Rhön e. V.
Familie Jutta Holstein und Volker Weber
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