Urlaub im
Herzen Deutschlands

Restaurants in Thüringen - Thüringer Gastlichkeit genießen



Entspannung im Restaurant, wie hier im Berghotel Oberhof
Biergarten vor der Triniushütte bei Sonneberg
Wagnergasse in Jena mit vielen Restaurants

"Die Küche Thüringens gilt als schmackhaft und deftig,
sie hat für den Gaumen eine Menge zu bieten."

So steht es im Marco Polo Reiseführer über Thüringen und die Autoren haben natürlich Recht.

Was wäre Thüringen ohne die leckeren Bratwürste und Rostbrät`l vom Holzkohlegrill, die handgemachten Thüringer Klöße mit herzhaften Braten und Soße oder die nach alten Hausrezepten gebackenen Kuchen? Neben den über die Landesgrenzen hinaus bekannten kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt die Thüringer Küche noch mit allerlei anderen Spezialitäten, wie z. B. Mutzbraten, Schnippelsuppe, Thüringer Rotwickel mit Wildfleischfüllung.

In den ländlichen Regionen Thüringens gibt es familiär geführte Gasthäuser und Landhotels, oft in idyllischer Lage am oder mitten im Wald. In der Regel kocht hier der Inhaber noch selbst. Angeboten wird z. B. Wild aus eigener Jagd, handgemachte Thüringer Klöße oder Grillspezialitäten vom Buchenholzfeuer.

Viele Gasthäuser kann man gut im Rahmen einer Wanderung ansteuern, wie z. B. den Berggasthaus Fröbelturm im Schwarzatal, das Gasthaus "Hohe Warte" bei Elgersburg oder das Charlottenhaus auf dem Dolmar. Aber auch entlang der Thüringer Radwege gibt es immer wieder kulinarische Stopps, zum Teil mit Biergarten und Spielplatz für die Kinder.

In den Thüringer Städten pulsiert das Leben. In den Altstädten von Erfurt, Weimar, Eisenach oder Jena laden ganze Straßenzüge voll mit hübschen Restaurants und Cafes zum Verweilen ein. Wer es exklusiv mag, der findet hier Kochkunst auf höchstem Niveau, wie z. B. im Scala im JenTower, dem mit 120 Metern höchstgelegenen Restaurant von Jena bzw. ganz Thüringen.

Auf diesen Seiten möchten wir Sie mit unserem virtuellen "Restaurantführer" quer durch Thüringen begleiten. Verschiedene Suchfunktionen ermöglichen Ihnen die Suche z. B. nach Region und Ort. Wir wünschen schon jetzt eine erfolgreiche Suche und später vor Ort einen gesunden Appetit.

Außerdem finden Sie hier alles zum Thema Heiraten in Thüringen
(inkl. Tipps für Hochzeitslocations).

© Foto Header: Hotel & Restaurant "Waldmühle" in Zella-Mehlis


Typisch Thüringer Spezialitäten



Essen im Berggasthaus Fröbelturm bei Oberweißbach

Ein paar Beispiele aus der Thüringer Küche.
Mehr davon gibt es bei den Rezepten aus Thüringen.

  • Biersuppe - geschnittenes Brot mit Bier aufgekocht, mit Butter, Zucker, Salz und verquirlten Eiern und Rahm verrühren
  • Rostbrätel - Schweinekammscheibe mit Salz, Pfeffer, Senf und ggf. Kümmel gewürzt, zusammen mit Zwiebelscheiben 12 bis 24 Stunden in Bier einlegen und dann möglichst auf dem Holzkohlerost grillen
  • Sauerbraten - in Marinade eingelegtes Rinderschmorfleisch, zusammen mit Soße, Rotkohl und Klößen ein Traum
  • Zwiebelkuchen - Hefeteig mit einem Belag aus fein geschnittenen, in ausgelassenem Speck gedünsteten Zwiebelringen, Eiern, saurer Sahne, etwas Mehl, Salz und Kümmel; warm essen

 

 

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