Die gewaschene und ausgenommene Forelle innen und außen mit der Gewürzmischung bestreuen, dann in Mehl wälzen und in heißem Butterschmalz in der Pfanne langsam durchbraten (je nach Größe 15 - 20 min).
Die fertige Forelle mit etwas ausgelassener Butter begießen, mit Zitronenscheiben, Kräuterbutter und Mandelsplittern garnieren. Dazu servieren Sie frische Salzkartoffeln in Butter geschwenkt und mit Petersilie bestreut.
Guten Appetitt!
Pension "Bergmannsklause"
Frau Petra Ritter
Tierberg 1
96523Steinach
036762 34888
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