Urlaub im
Herzen Deutschlands

Schafkäserei Ziegenried

Der Landhof mit hauseigener Käseproduktion

Der Landhof Ziegenried liegt direkt am Gera-Radweg zwischen Arnstadt und Plaue.

Unser Hofladen bietet Käse, Joghurt und Eis verschiedenster Art aus 100% Schafmilch an, hergestellt in der hauseigenen Käserei, sowie weitere Thüringer Spezialitäten wie: Tee, Gewürze, Liköre, Wein, Pflegeprodukte sowie Fleisch vom Rind oder Lamm aus eigener Zucht. Im Hofcafé kehren Wanderer, Radfahrer und Gäste gerne ein.

Tiere zum Kennenlernen

Zugegeben - der Name "Ziegenried" ist ein wenig irritierend, findet man bei uns doch eher Kühe, Schafe und Gänse als die gehörnten Meckertiere.
Als verantwortungsbewusster Landwirtschaftsbetrieb betreiben wir unsere Viehzucht auf artgerechte Weise und setzen uns für Nachhaltigkeit im Umgang mit der Natur ein.

Für interessierte Gruppen organisieren wir Führungen zu Schafen oder Rindern und informieren Sie auf anschauliche Weise über das Leben der Tiere auf dem Land. - Ganz nah dran, quasi zum Anfassen!

Hofladen

In unserem Hofladen führen wir zahlreiche Schafkäsesorten aus eigener Herstellung. In verführerischen Geschmacksrichtungen präsentieren wir Ihnen Edelschimmelkäse, Frischkäse, Joghurt und Schnittkäse direkt von unserem Hof.

Daneben führen wir Thüringer Spezialitäten, die von unseren regionalen Partnern hergestellt werden. Werfen Sie einen Blick in unser Angebot und seien Sie bald unser Gast!

Unsere Hofkäserei

Wir machen unseren Käse selbst - von A bis Z.
In unserer 2012/13 neugebauten Käserei wird die auf dem Betrieb erzeugte Schafmilch weiter verarbeitet. Die Milch wird schonend pasteurisiert und dann zu den verschiedenen Käsespezialitäten veredelt.

Hier ist alles noch handwerklich-traditionelle Handarbeit: Der Bruch wird von Hand geschnitten und später auch durch eine unserer Mitarbeiterinnen von Hand verschöpft.

Anschließend reift er in unseren klimatisierten Reiferäumen bis zum gewünschten Reifestadium.

Gekäst wird im Sommer bis zu fünf Mal wöchentlich, im Frühling und Herbst entsprechend weniger. Übers Jahr werden durchschnittlich 200 Muttertiere, der Rasse Lacaune, gemolken.
Die ersten Lämmer werden im Januar geboren.

Mit dem frischen Grün im April beginnt unsere zweite Ablammsaison. Da die einzelnen Schafgruppen versetzt ablammen, können wir das ganze Jahr über melken.

Schafmilchprodukte

Alle unsere Produkte werden handwerklich-traditionell hergestellt. Wir verarbeiten ausschließlich schonend pasteurisierte Schafmilch, welche auf dem eigenen Betrieb gewonnen wird. Alle Produkte sind 100% Schafmilch.

Joghurt, Frischkäse, Hirtenkäse, Schäferstunde, Rheinsberger, Schnittkäse Natur oder mit saisonal wechselnden Kräutern, z.B. „Morgenröte“ mit Thymian und Rote Beete oder „Sommerabend“ mit Tomate und Kräutern sowie unser Klassiker: Blauschimmel + Alt Siegelbach

Fleischspezialitäten

Regelmäßig verkaufen wir frisches Lammfleisch und Rindfleisch auf Bestellung. Das Fleisch stammt ausschließlich von unseren eigenen Tieren. Unsere Schafe  haben im Sommer täglich Auslauf im Grünen und die Angus-Rinder werden von April bis November ausschließlich auf der Weide gehalten.
 
Zudem verkaufen wir Weihnachtsgänse und Enten, welche bei uns im Freiland gehalten werden und den ganzen Sommer Auslauf im Grünen haben.

Wildspezialitäten runden das Angebot ab, diese müssen jedoch telefonisch vorbestellt werden.

Spezialitäten der Region

In unserem Hofladen finden sie ein breites Sortiment an regionalen Produkten. Wir haben für Sie unter anderem Tees und Kräuter in großer Auswahl, Honig und andere Honigspezialitäten aus Dosdorf, Senf, Wein und Säfte ...

Zudem bieten wir eine Auswahl an Pflegeprodukten aus Schafmilch wie Schafmilchseife.
Unser Sortiment wird laufend erweitert.

Gastlichkeit zum Genießen

Die Räumlichkeiten unseres Landhofs teilen sich in mehrere Bereiche auf. So können Sie gemütlich Ihre Pause im Hofcafé verbringen und sich vom Geschehen im Ladenbereich inspirieren lassen.

Bei schönem Wetter lädt die beschirmte Terrasse zum Verweilen ein. Frischer Kaffee, selbstgebackener Kuchen und hervorragende Käseproben werden sie begeistern.

Öffnungszeiten:
März bis Oktober
Dienstag - Sonntag: 11.00 Uhr - 18.00 Uhr

November bis Februar
Dienstag - Sonntag: 11.00 Uhr - 17.00 Uhr
 
Gern sind wir auch telefonisch für Sie erreichbar.
Hof-Laden:  Tel. 036207 518759

Veranstaltungen - 2019
10.03.2019: Lämmerstreicheln
30.05.2019: Himmelfahrt "Mit der Familie auf´s Land"
15.09.2019: Hof-/Erntefest
08.12.2019: Musikalische Stallweihnacht

Landhof "Am Ziegenried" GmbH

Dosdorf 63
99310 Arnstadt
Telefon: 036207 518757
E-Mail: info (at) landhof-ziegenried.de
Internet: www.landhof-ziegenried.de

Folge uns:

zu unserem Facebook-Account zu unserem GOOGLE+-Account zu unserem YouTube-Account zu unserem Instagram-Account zu unserem Twitter-Account